Bawarchi adalah salah satu rumah makan paling terkenal di Hyderabad, dan Nasi Biryani adalah satu dari makanan terlezatnya. Di usianya yang sedikit lebih tua dari umur saya sendiri, tempat makan legendaris ini selalu ramai oleh pengunjung dan pelanggannya. Tahun ini kali kedua saya berkunjung ke Bawarchi setelah setahun lalu.
Bayangkan saja, baru buka pukul 12 siang, satu jam setelahnya rumah makan ini sudah dipenuhi oleh banyak pengunjung. Meja dan kursi makan penuh. Dan orang rela mengantri panjang dan lama demi ingin makan di Bawarchi.
Pernah dalah satu hari, kami makan siang di Bawarchi dengan kondisi hampir mengantri karena kami tiba disana jam 1an siang. Dan malamnya, karena cukup dekat dengan hotel kami sebelumnya, kami mencoba pertama kali makan malam di Bawarchi, dengan kondisi yang ternyata sama ramainya. Amazing!
Bawarchi terkenal karena enak masakannya dan juga karena murah harganya, sehingga disukai masyarakat lokal Hyderabad. Sayapun lebih suka makan disini karena citra rasa makanannya tidak terlalu berat khas India yang dipenuhi oleh bumbu Masala, tapi rasa Indianya tidak hilang begitu saja. Tetap ada uniknya.
Misalnya saja, selain makanannya yang unik, cara penyajiannya juga unik. Makanan yang dipesan akan dituang oleh pramusaji ke piring tamu masing-masing. Ketika habis, mereka kembali akan menuangkan makanan ke piring tamu tersebut, sampai 1 porsi mangkuk habis.
Untuk 1 pesanan menu makan misalnya biryani, biasanya cukup untuk 2 orang. Tapi, ada juga orang India sendiri yang memesan 1 menu untuk dirinya sendiri😲. Orang India cenderung makan dalam porsi besar dan makannya pun cepat selesainya. Oya, biasanya cara orang India makan Nasi Biryani dengan menggunakan tangan langsung alias tanpa sendok garpu, karena dinilai lebih lezat makannya.
Selain Bawarchi, ada 1 lagi restoran Biryani legendaris di Hyderabad. Namanya Paradise.
Kalo Bawarchi lebih terkenal di kalangan warga lokal biasanya, Paradise konon lebih terkenal di kalangan turis dan kalangan menengah atas di India. Saya akan mengulas Paradise di postingan selanjutnya.
Oya, di India khususnya Hyderabad, ada banyak nama restoran Biryani dengan nama yang sama, namun sebenarnya berbeda ownernya. Apalagi nama restoran yang terkenal enaknya, seperti misalnya Bawarchi dan Paradise. Untuk restoran Bawarchi di Hyderabad, mereka hanya berlokasi di satu tempat saja, alias tidak membuka cabang di tempat lain. Lokasinya hanya ada di RTC Cross Road Hyderabad.
Semoga tulisan ini bermanfaat, guys!
