Haleem adalah salah satu kudapan terkenal yang berasal asli dari Hyderabad. Dan uniknya, hanya bisa ditemukan dan dijual di bulan puasa ramadhan.
Makanan ini biasanya dibuat dari bahan daging kambing dan daging ayam, Ada juga dari daging unta, tapi jarang sekali. Dan tidak ada yang dibuat dari daging sapi. Umumnya yang paling banyak dijual adalah dari bahan daging ayam dan kambing.
Haleem Kambing
Sebenarnya rasa Haleem lumayan enak dan saya cukup suka. Hanya saja, karena ketika kami mencari Haleem dan kebetulan ketemu yang jual Haleem kambing, dan itu kali pertama saya mencobanya, sayapun kurang bisa menikmatinya. Bukan karena apa, tapi karena pada dasarnya saya memang kurang suka dengan daging kambing.
Haleem Ayam
Beberapa hari setelah pengalaman saya mencicipi Haleem Kambing, sayapun menjadi penasaran ingin mencoba Haleem Ayam. Tapi yang saya beli saat itu bukan dari merek Pista House. Tapi merek lain karena dibeli di tempat yang berbeda. Kebetulan waktu itu saat menjelang berbuka puasa, kami ketemu Haleem yang dijual di salah satu rumah makan namanya The Great Bawarchi.
Ternyata di rumah makan tersebut selain menjual Nasi Biryani dan makanan India, khusus di bulan puasa mereka juga menjual Haleem yang lapak jualnya berada di depan restorannya.
Oya, restoran yang saya sebutkan di atas ini salah satu versi plagiatnya Bawarchi (Ulasan ini ada di postingan saya tentang: Bawarchi, Restoran Biryani Terkenal dan Legendaris di Hyderabad India)
Kembali dengan chicken Haleem atau Haleem ayam, rasanya ternyata menurut saya lebih enak dari Haleem kambing. Mungkin ini juga karena pengaruh saya kurang suka makanan yg berbahan daging kambing. Hhe.. .
Tapi Haleem ayam ini memang enak. Rasanya lebih jelas, terutama bumbunya yg mirip seperti rasa rendang atau opor. Ada sedikit rasa pedas ladanya juga yang membuat rasanya menjadi lebih segar. Bagi pecinta makanan pedas gurih, sepertinya akan cocok dan menyukai Haleem ayam ini.
Haleem sendiri pada umumnya terbuat dari daging ayam atau kambing dan bumbu bumbu tambahan lainnya, yang diolah dengan 'Ghee' atau minyak Samin; sejenis mentega dari lemak hewani yang dimurnikan. Minyak ini berasal dari India, dan biasanya juga bisa ditemukan dalam masakan di Timur Tengah, Afrika Utara, dan Afrika Timur. Di Indonesia juga sepertinya ada.
Untuk satu porsi Haleem ayam ini harganya lumayan murah daripada Haleem kambing. Tentunya ini hal yang normal ya, perbandingan harga kambing dan ayam dimana-mana; daging kambing pasti lebih mahal. Waktu itu saya membeli Haleem ayam ini seharga 70 rupees atau sekitar 14 ribu rupiah saja.
Semoga tulisan ini bermanfaat, Guys!